ケーキ作りのコツ(1〜4):8皿

更にここでは、管理人のケーキ作りのコツ初めに4皿を紹介しましょう。
有効活用してください(*ノノ)

ケーキ作りのコツ1皿目:しっかりと材料は計量する

ケーキ作りは正確さがとても大事です。
作り始める前に材料が全て揃っているかしっかりと確認し、レシピ通りに計っておきませぅ。

ケーキ作りのコツ2皿目:新鮮な材料を惜しみなく(笑)

新鮮な材料を使えば、それだけで味もよくなるという、自然の摂理でございます。(笑)
たとえば、凄い高価な材料があっても、古くなってしまっては意味が無いということです。

特に気をつけたいのが、卵や粉、それにバターは新鮮なものを使うようにしましょう。
その中でも、卵は古いものを使用すると泡立ちが悪いので、ケーキ作りの失敗に絡んできます。

ケーキ作りのコツ3皿目:バターは室温でやわらかくしませぅ

クッキーやバターケーキ等は、バターを室温で十分にやわらかくしてから作り始めるようにしましょう。
目安として、泡立て器等がすんなりと入るくらいだと、OKでしょう♪

ん〜、特別急ぎとかであれば、手で練りながら体温で柔らかくしてしまいましょう(笑)

ケーキ作りのコツ4皿目:粉類はきちんとふるってから使用する

粉類は篩うことで塊がなくなり、混ぜる最中にダマも出来にくく、更に空気を含んでふんわりと焼きあがるようになります。
上記の理由から、 粉類は必ず篩ってから使いましょう。

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2017/7/31 更新